Conoce a las personas que participan en la creación y revisión de nuestros contenidos sobre barismo, cafeterías, coctelería, gastronomía y negocios de alimentos y bebidas.
El equipo de EMCEBAR reúne a especialistas en café, barismo, cafeterías, gastronomía y gestión de negocios de alimentos y bebidas, para ayudar a emprendedores y profesionales a desarrollar, operar y hacer crecer sus negocios.
Creamos contenidos educativos, guías y recursos prácticos basados en experiencia profesional, conocimiento especializado y casos reales, abordando temas como cafeterías, preparación de café, equipamiento, costeo y diseño de menús, administración y emprendimiento.
Autores y colaboradores
Contamos con 4 autores de nuestro sitio, expertos en temas de barismo, cafetería, coctelería, gastronomía y emprendimiento.
Socióloga | Barista | Redactora especializada
Socióloga, barista y redactora especializada en café, gastronomía y coctelería. Combina investigación académica, experiencia práctica en cafeterías y divulgación especializada para desarrollar y revisar contenidos claros, rigurosos y respaldados por fuentes confiables.
Licenciado en Filosofía | Coordinador Editorial | Redactor especializado
Coordina el equipo editorial de EMCEBAR y participa en la investigación, edición y revisión de contenidos sobre café, cafeterías, coctelería, gastronomía y emprendimiento. Su trabajo combina investigación documental, análisis crítico, estrategia editorial y experiencia en producción audiovisual.
Lic. en Gastronomía
Lic. en Gastronomía y experta en negocios alimenticios en CDMX. Especialista en operación de cafeterías, costos y emprendimiento gastronómico. Asesora a futuros baristas y dueños de cafeterías en EMCEBAR, combinando formación académica con experiencia real en el sector del café de especialidad mexicano.
Contenidos de capacitación y emprendimiento
Participa en contenidos de barismo, cafeterías, restaurantes, administración, emprendimiento, gastronomía, coctelería, mixología y bares.
Los contenidos de EMCEBAR se relacionan con las principales áreas en las que la institución ofrece capacitación práctica para emprendedores, profesionales y personas que desean desarrollar nuevas habilidades.
Preparación profesional de café, espresso, métodos de extracción, bebidas frías, arte latte y conocimientos relacionados con el trabajo del barista.
Temas para iniciar, operar y mejorar una cafetería, incluyendo costos, menú, equipo, administración y desarrollo del concepto de negocio.
Preparación de coctelería clásica, moderna y de especialidad, técnicas de barra, mixología y desarrollo de bebidas.
Capacitación práctica en alimentos y productos para cafeterías y negocios, como crepas, waffles, snacks, panadería y otras preparaciones comerciales.
Gestión, control, costos, operación y administración de negocios de alimentos y bebidas, cafeterías, bares y restaurantes.
Programas y talleres para equipos de trabajo en áreas como servicio al cliente, liderazgo, atención, operación y capacitación especializada.
En EMCEBAR nos comprometemos a ofrecer información confiable, precisa, basada en evidencia y fácil de comprender. Para garantizarlo, todo nuestro contenido sigue un proceso editorial estructurado basado en cuatro pilares.
Creamos contenidos claros, relevantes, accesibles y accionables. Abordamos diferentes perspectivas con objetividad y empatía, teniendo en cuenta que cada persona tiene necesidades y experiencias diferentes.
Nuestro contenido es creado por especialistas y revisado por expertos y editores antes de su publicación. Verificamos fuentes y aplicamos altos estándares de precisión, claridad y calidad.
Utilizamos una guía editorial para garantizar que nuestros contenidos sean fáciles de entender, estén correctamente documentados y utilicen un lenguaje claro, respetuoso e inclusivo. Revisamos continuamente nuestra forma de comunicar para evitar prejuicios, estigmas o información confusa.
Mantenemos nuestro contenido actualizado de forma continua mediante auditorías y comentarios de los usuarios.
Guías prácticas sobre cafeterías, barismo y equipo para quienes quieren aprender, emprender o tomar mejores decisiones en su negocio.
Conoce la inversión estimada, equipo, permisos, costos operativos y tiempos de recuperación para abrir una cafetería en México.
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Una guía para entender qué hace un barista, qué habilidades necesita y cuál es su papel en la preparación de café y la operación de una cafetería.
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Compara tipos de máquinas, capacidades, precios y características clave para elegir una cafetera profesional adecuada para tu negocio.
Ver artículo →Información para identificar quién crea, revisa y mantiene los contenidos de EMCEBAR.
EMCEBAR cuenta con varios autores y editores especializados en cafeterías, mixología y negocios, quienes participan en la creación, revisión y actualización de nuestros contenidos.
Autores y colaboradores pueden participar en la revisión de procedimientos, ejemplos, materiales y temas especializados de su área.
EMCEBAR revisa y corrige el material cuando la información cambia e identifica la fecha de actualización de los contenidos.
Para solicitar una corrección o compartir una observación editorial puedes escribir a [email protected].
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