Cursos de Barista y Cafeterías
☕ ¿Quieres iniciar tu cafetería?
☕ ¿Incluir café en tu menú o Ser Barista?
☕ Cursos: iniciar, administración, bebidas y más.
EMCEBAR
Cursos de Café, Coctelería y Gastronomía
en CDMX, Guadalajara, Puebla y Online
Capacitación para Poner tu Negocio, ser Barista / Bartender, o por Hobby.
Incluyen asesoría, fechas personalizadas, insumos y diploma curricular.
Muchos emprendedores y empresas ya se capacitaron con EMCEBAR
Emprendedores y empresas se han capacitado con EMCEBAR para desarrollar proyectos de cafetería y otros negocios gastronómicos.
EMCEBAR: Expertos en Negocios de Alimentos y Bebidas
☕Capacitamos a 3,000 alumnos cada año en nuestras sucursales de CDMX, Guadalajara, Puebla, online y en otras ciudades.
☕Nos enfocamos en el éxito de tu negocio, ya sea que vayas a iniciar una cafetería o quieras mejorar tu restaurante.
Nuestros Docentes
☕Contamos con 12 docentes, Licenciados en Gastronomía, con experiencia con su propio negocio, y experiencia asesorando emprendedores y empresas. Responden a tus preguntas para asesorarte en tu proyecto.
Catálogo de Cursos EMCEBAR
Da click en el curso que te interesa para ver más información.
Cursos de Coctelería
🍸 Prepara Bebidas Clásicas, Modernas y Mixología
🍸 Para: Hobby, Bartenders y nuevos Bartenders.
Cursos de Crepas, pizza y gastronomía
🍕 Para Emprendedores y dueños de negocios de comida.
🍕 Cursos de crepas, pizzas, churros, hamburguesas, alitas, etc.
Talleres de Barismo y Cafeterías
¿Quieres poner una cafetería, ser Barista o incluir café en tu menú? Aprende desde el uso de la máquina y el molino hasta bebidas calientes y frías, operación, administración y lo necesario para desarrollar tu proyecto.
Taller de Barismo
Ver temario completo
Máquina de café y molino
- Tipos de máquinas y molinos
- Las 4 “M” del café
- Preparación de espresso
- Limpieza y mantenimiento
Café e insumos para tu cafetería
- ¿Qué café elijo?
- ¿Qué insumos compro?
- Proveedores y marcas
- Conocimiento del café
- Tueste, tipo de café, altura
Práctica de bebidas calientes
- Cappuccino
- Latte
- Moccha
- Americano
- Espresso
- Chai
- Chocolate
- Té
- Tisana
Práctica de método (brew bar)
- Torre fría
- Dripper
- Prensa francesa
- Aeropress
- Sifón japonés
- Ibrik
Taller de Negocios de Cafetería
Ver temario completo
Cómo iniciar tu Negocio Alimentos y Bebidas
- Selecciona tus equipos
- Trámites
- Ubicación y local
- Presupuesto
- Proveedores
Administración del negocio
- Contratación de personal
- Nómina
- Gastos mensuales
- Almacén
- Marketing y redes
Manejo y Operación
- Layout (distribución)
- Diseño de menú
- Presupuesto de insumos
- Controles
- Tareas Diarias
Servicio al cliente
- Manejo de clientes difíciles
- Comandas
- Problemas frecuentes
Taller de Bebidas Frías
Ver temario completo
Insumos para bebidas frías
- Polvos
- Jarabes
- Salsas
- Desechables e insumos
Código del Frappé
- Descubre cómo armar tus frappés de diferentes sabores
Práctica de Bebidas Frías
- Soda Italiana
- Smoothie
- Chamoyada
- Tisana helada
- Cappuccino
- Chocolate
Frappés y bebidas con Helado
- Café frappé
- Chai Frappé
- Matcha Frappé
- Malteada Eskimo
- Flotante
- Affogato
Costeo de menú
- Descubre cuál es tu costo
- En cuánto vender tus bebidas al público
- Cómo considerar tus promociones
Especialización
Taller de Catación
Ver temario completo
Sabores y aromas del café
- Rueda de la catación
- Herramientas
- Ejercicios
Factores que afectan el café
- Calidades del café
- Tamaños
- Precios según calidad
- Procesos del café: honey, lavado, natural.
¿Cómo detectar buen y mal café?
- Ciencia del sabor
- Sabores del café
- Tipos de tueste y molido
- Factores que impactan
- Defectos del café
- Metodología de catación
- ¿Cómo elegir café?
- ¿Cómo cuidar la calidad?
Especialización
Taller de Arte Latte y Coctelería con Café
Ver temario completo
Taller de arte latte
- Etching
- Plantillas
- Caída Libre
- Figuras clásicas: Monje, Corazón, Roseta
Mixología Con Café
- Qué es la mixología
- Código de Mixología
- Herramientas
- Bebidas frías con Café
- Bebidas calientes
- Expreso Martini / Carajillo
Especialización
Otros Talleres de Café
Ver temario completo
Historia y tipos de café
- Descubre la historia del café, los tipos de grano y tostado que existen y más.
Brew bar: métodos de extracción
- Torre fría, dripper, prensa francesa, aeropress, sifón japonés, ibrik.
Curso de Catación
- Para comprar y vender café, hay que saber. Conoce los aromas y sabores de un buen café.
Tostado de café
- Descubre cómo tostar café para tu negocio, desde los tipos de tueste hasta cuánto puedes ganar.
Frappes de especialidad
- Descubrirás cómo hacer y decorar tus bebidas frappes, de una forma diferente y creativa.
Bebidas moleculares
- Incorpora en tu menú bebidas originales con técnicas moleculares: esferas y falsos espaguettis para tus bebidas frías.
Conoce EMCEBAR
Capacitación enfocada en tu proyecto
EMCEBAR capacita a alumnos en CDMX, Guadalajara y Puebla. Los cursos están pensados para quienes quieren iniciar un negocio, mejorar su operación o profesionalizarse en alimentos y bebidas.
Otros cursos
Explora más cursos de EMCEBAR
Coctelería y Mixología
Aprende desde técnicas de bartending hasta mixología y operación de un bar.
Los talleres son prácticos y puedes revisar aquí mismo qué bebidas, técnicas y herramientas trabajarás antes de ir a la página específica del curso.
Taller de Coctelería ClásicaDuración: 6 horas prácticas
🛠️ Técnicas del bartending
- Herramientas
- Cristalería
- Técnicas y decoración de cocteles
- Técnica de shaking
🌍 Coctelería internacional
Aprende todo sobre vodka y ron, y crea cocteles famosos:
- Sex on the Beach
- Cosmopolitan
- Mojito cubano
- Piña colada
🔥 Shots y flameados
- Derrame cerebral
- Shot Medusa
- Lluvia de estrellas
- Lamborghini
🇲🇽 Coctelería nacional (México)
Descubre todo sobre tequila y mezcal, y elabora cocteles mexicanos:
- Margarita original
- Paloma
- Mezcalito
- Mezcal 43
Taller de Coctelería de EspecialidadDuración: 6 horas prácticas
🍸 Coctelería europea
Aprende sobre ginebra, whisky y brandy, y crea cocteles para restaurantes y bares:
- Gin & Tonic
- Dry Martini
- Negroni
- Alexander
- Alfonso XIII
- Old Fashioned
- Manhattan
🎉 Coctelería de barrio
Aprende a elaborar cocteles populares de barrio:
- Receta de escarchado
- Azulito
- Pitufina
- Eyaculada
🧊 Cocteles frozen
- Operación de licuadora
- Daiquiri
- Miami Vice
☕ Coctelería con café
- Carajillo
- Café vietnamita
Taller de Coctelería ModernaDuración: 6 horas prácticas
🌴 Coctelería tiki
- Origen e ingredientes
- Reglas de uso
- Preparación de Aku Aku y Blue Hawaii
🍹 Tendencias en licores
- Elaboración de licor artesanal de chile y creación de cocteles como Spicy Bee y Chile Cervecero
- Elaboración de licor artesanal de flores y creación del coctel Vodka Flower
- Creación de cocteles con licor de maíz y licor de guanábana
✨ Decoración con mixología
- Técnicas de ósmosis, ahumados y aires para una decoración innovadora
🍵 Coctelería con té y tisanas
- Creación de cocteles con chai, matcha y tisanas
Taller de Mixología MolecularDuración: 6 horas prácticas
🧪 Código del coctel
- Código del coctel
- Jarabes de autor
- Alcoholes saborizados
- Bitters
⚗️ Esferificación y espumas
- Falso caviar
- Falsos raviolis
- Espumas saborizadas
- Perla negra molecular
🍬 Jelly shots y falso espagueti
- Gelatinas de alcohol
- Espaguetis con agar saborizado
🫧 Carbonataciones y espumas carbonatadas
- Haz tu propia soda
- Haz bebidas carbonatadas con nuevos sabores originales
Taller para Iniciar tu BarDuración: 6 horas prácticas
🏪 Cómo iniciar tu bar
- Estudio de mercado
- Imagen
- Definición del concepto
- Correcta elección del local
- Aspectos legales
- Modelos de negocios
📊 Administración del negocio
- Contratación de personal
- Nómina
- Gastos mensuales
- Almacén
- Marketing y redes
💰 Costeo de menú
- Costea tus bebidas y alimentos, y descubre cuánto ganarás en tu bar
- Estrategias de costeo y fijación de precios
- Promociones y estrategias
Gastronomía y Restaurantes
Aprende productos que puedes preparar para tu negocio y capacitación para iniciar o administrar un restaurante.
Revisa los talleres de gastronomía y los cursos para restaurantes en un mismo lugar antes de entrar a la página específica del curso.
Gastronomía
TALLER DE SUSHI
🍣 Sushis fríos
- Cocción de arroz corto para sushi
- Cortado y armado de sushi
- Aderezos: soya saborizada y Tampico
- Sushis clásicos: California y California roll
- Maki y uramaki: alga por dentro y por fuera
🔥 Sushis calientes
- Preparación de temaki en forma de cono
- Preparación de onigiri en forma de bola y nigiri prensado a mano
- Preparación de hakosushi prensado
- Sushi empanizado
- Preparación de aderezos de chipotle y salsa de anguila
🍡 Postres japoneses
- Elaboración de tempura
CURSOS DE PIZZA
🍕 Bases de la pizza
- Historia de la pizza
- Proveedores especializados
- Secretos de los ingredientes y tipos de harina
🇮🇹 Masa y pizza napolitana
- Elaboración de la masa
- Salsa estilo italiano
- Preparación de pizza napolitana
- Preparación de pizza margarita tradicional
🧀 Pizza siciliana
- Elaboración de la masa
- Preparación de pizza siciliana tradicional
🍫 Pizza dulce
- Elaboración de la masa
- Preparación de pizza siciliana dulce con Nutella y fruta
TALLER DE ALITAS, HAMBURGUESAS Y PAPAS
🍔 Hamburguesas
- Horneado de pan artesanal
- Elaboración y preparación de carnes de pollo, res y cerdo
- Elaboración de aderezos de paprika, chipotle y otros sabores
🍗 Alitas
- Recetas clásicas: salsa búfalo, BBQ, mango habanero y fresa chipotle
- Elaboración de aderezos
- Elaboración de salsas picantes y agridulces
🍟 Papas
- Elaboración de papas gajo saborizadas con paprika
- Papas a la parmesana
- Papas con hierbas finas
- Papas a la francesa
TALLER DE CREPAS
🥞 Cómo hacer crepas
- Elaboración de la masa desde cero
⭐ Crepas de especialidad
- Elaboración de crepas de avellana, Suzette, pollo, entre otras
🇯🇵 Crepas japonesas
- Aprende a preparar la nueva tendencia en crepas
🎨 Masas de sabores
- Elaboración de crepas de chocolate, matcha y otros sabores
TALLER DE DONAS Y CHURROS
🥣 Masas
Elaboración de masa para:
- Dona frita
- Churro restaurantero
- Churro callejero
🥨 Taller de churros
- Elaboración del churro tradicional mexicano
- Elaboración de churro relleno
- Elaboración de churro bites
- Emparedado de helado
🍩 Taller de donas
- Elaboración de donas de franquicia
- Elaboración de dona berlinesa
- Elaboración de centros y minidonas
✨ Decoración
- Decoración de donas
- Preparación de glaseado translúcido y de colores para donas
- Práctica de decoración creativa
Cursos para Iniciar Restaurante
TALLER CÓMO INICIAR UN RESTAURANTE
🧭 Concepto y planeación
- Concepto de tu negocio
- Presupuestos
- Cuánto se gana
- Cuánto cuesta poner un restaurante
- Cómo seleccionar equipos y local
- Diseño del local
- Diseño del menú
- Marcas y proveedores
- Trámites y permisos
- Registro ante el SAT
TALLER GERENCIAL PARA RESTAURANTE
🍽️ Gerencia del restaurante
- Cómo ser gerente
- Servicio al cliente
- Solución de quejas y problemas
- Manejo diario del restaurante
- Técnicas de ventas para meseros
- Marketing para negocios A y B
- Bases financieras para negocios A y B
TALLER DE GESTIÓN Y CONTROL DEL RESTAURANTE
📊 Gestión del negocio
- Gestión
- Ventas
- Costos
- Personal
- Control operativo
🍽️ Control del restaurante
- Administración del restaurante
- Organización de procesos
- Control de gastos
- Operación diaria
📈 Mejora del negocio
- Herramientas para profesionalizar tu restaurante
- Estrategias para mejorar la rentabilidad
- Control para negocios de alimentos y bebidas
TALLER DE VENTAS Y FINANZAS PARA RESTAURANTE
💵 Ventas y finanzas
- Técnicas de ventas para meseros
- Marketing para negocios A y B
- Bases financieras para negocios A y B
- Costos y control de gastos
EVENTOS Y CURSOS PARA EMPRESAS
Experiencias para tu marca y capacitación para tus equipos.
Conoce las opciones de eventos con café, coctelería y gastronomía, además de los cursos empresariales de EMCEBAR.
Eventos para Tu Marca, Tus Clientes e Integración de Personal
El 70% de las Grandes Marcas, ¡Hacen Eventos para Clientes VIP! Crea Experiencias con Café, Coctelería Y Gastronomía. ¡Tus Clientes Van a Recordar Tu Marca!.
Ver Eventos >>Cursos para Empresas
Tenemos un área especializada para empresas medianas, familiares y corporativas como: restaurantes, hoteles y corporativos.
¿Por qué tomar nuestros cursos?
Horarios personalizados Tú decides la fecha, siempre y cuando tengamos un docente disponible.
Tenemos fechas en sábado si trabajas o estudias, fechas entre semana, o fechas intensivas si vienes de fuera o te urgen los cursos.
Cursos Prácticos con Diploma Curricular Aprende practicando en grupos pequeños de 2 a 10 personas, con espacio para resolver tus preguntas y recibir acompañamiento del docente.
Te damos un diploma por cada curso que tomes, recuerda que en los cursos practicas las bebidas de cafetería y te apoyamos con la asesoría para tu proyecto.
Proveedores, Recetas Comerciales y Costos En nuestros cursos obtienes información y herramientas útiles para llevar lo aprendido a tu negocio o proyecto.
En nuestros cursos, los docentes te hablan de costos de máquinas y equipos, inversión en tu negocio, qué menú tener, trámites y todo lo que necesitas para un negocio exitoso.
¿Qué opinan nuestros clientes en Google?
Opiniones de nuestros clientes
"El curso es excelente, con muy buenos maestros y un gran ambiente para aprender." - Josue Mendoza
Tomé 3 talleres para iniciar mi cafetería y me pareció excelente. La información proporcionada es completa, precisa y detallada. El servicio muy atentos y amables. - Yaz Castillo
Cursos más populares
Si todavía no sabes qué ruta elegir, estas opciones te ayudan a encontrar rápidamente un curso según lo que quieras aprender o emprender.
Taller de Barismo
Domina la preparación del café de especialidad con técnica, práctica y equipo profesional.
Ver más ››
Taller de Negocios de Cafetería
Conoce lo necesario para planear, abrir y operar una cafetería de manera profesional.
Ver más ››
Taller de Crepas
Aprende a preparar masa desde cero, crepas de especialidad, crepas japonesas y masas de sabores.
Ver más ››
Taller de Coctelería Clásica
Formación práctica en coctelería clásica y moderna con técnicas de preparación profesional.
Ver más ››Antes de elegir
Preguntas frecuentes
Resuelve las dudas más comunes y conoce un poco más cómo se vive la capacitación en EMCEBAR.
¿Me dan diploma con valor curricular?
Sí, tenemos nuestro diploma curricular EMCEBAR, pero también contamos con otros como: Secretaría del Trabajo, SEP-CONOCER (aplica evaluación de competencias) y SCA (Specialty Coffee Association). Cada certificación tiene costo extra.
¿Pueden ir a mis instalaciones?
Para cursos personalizados, contamos con un área de Cursos Empresariales. Los puedes contactar en el (55) 5350-9444 y por WhatsApp al: (55) 6115-8514
¿Cuánto duran los cursos?
Los cursos se hacen por día completo. Puedes tomar 1 día o paquetes completos de 6 ó 7 días. Cada día tiene una duración de 6 hrs.
¿Hay cursos sabatinos?
Sí, contamos con horarios sabatinos en CDMX, Guadalajara y Puebla.
¿Qué incluyen los cursos?
Insumos, material del curso, recetas, portafolio y asesoría personalizada de nuestros docentes.
Sedes EMCEBAR
Para más información, costos y fechas, contáctanos
Contáctanos o visítanos en CDMX, Guadalajara o Puebla para consultar fechas, precios y disponibilidad. Horario de atención: lunes a sábado de 9 am a 5 pm.
Sede presencialCDMX
Medellín 233, Col. Roma Sur, Alc. Cuauhtémoc, Ciudad de México.
Más información por WhatsApp >>
Sede presencialGuadalajara
Enrique Díaz de León Norte #99 (Esq. Independencia), Col. Americana, Guadalajara, Jal.
Más información por WhatsApp >>
Sede presencialPuebla
Av. Juárez 2916 Int. 105, Col. La Paz, Puebla, Pue.
Más información por WhatsApp >>