Curso presencial · CDMX, Puebla y Guadalajara
Aprende a hacer figura en la taza de café y prepara atractivos cocteles con café.
Capacitación presencial de EMCEBAR en Ciudad de México, Guadalajara y Puebla. Descubre técnicas de etching (grabado), caída libre (monje, corazón y tulipán), y también preparas coctelería con café. Ideal para quien va a abrir una cafetería, baristas y empresas.
Recomendado para quien ya tiene bases de barismo. Si empiezas desde cero, revisa primero el Curso de Barismo.
«El curso es excelente, con muy buenos maestros y un gran ambiente para aprender.»
Josue Mendoza
«Tomé 3 talleres para iniciar mi cafetería y me pareció excelente. La información proporcionada es completa, precisa y detallada. El servicio muy atentos y amables.»
Yaz Castillo
El curso
El arte latte es la técnica de dibujar figuras sobre la superficie de una taza de café. El barista utiliza el espresso como lienzo y la leche emulsionada como pincel. Es una técnica que se practica en todo el mundo dentro de las cafeterías y que ayuda a conquistar y fidelizar clientes, porque convierte una bebida común en una presentación reconocible.
El Curso de Arte Latte y Coctelería con Café de EMCEBAR reúne dos contenidos en una sola capacitación. En la primera parte se revisan los fundamentos del espresso y de la leche y se practican las tres técnicas básicas de trazo: etching (dibujo con instrumento), caída libre (vertido continuo de leche) y molde o plantilla, hasta lograr las figuras monje, roseta y corazón. En la segunda parte se practica la preparación de cocteles con café, es decir, bebidas que combinan café con alcohol.
Es un curso presencial que se imparte en las instalaciones de EMCEBAR en Ciudad de México, Puebla y Guadalajara, con acompañamiento de docentes con experiencia en operación de cafeterías.
Selecciona el perfil que mejor te describa y descubre cómo este curso puede ayudarte.
Diferencia tu menú desde el inicio
Aprendes la técnica para hacer figuras en la taza y sumas cocteles con café al menú, dos elementos que diferencian a una cafetería desde el primer día de operación.
Ver temario →Práctica con corrección directa
Todo barista profesional necesita dominar el trazo de figuras. Corriges el espumado de leche y practicas etching y caída libre con corrección directa en el momento.
Ver temario →En tu negocio o en EMCEBAR
Si tu equipo aún no domina la máquina de café ni el arte latte, EMCEBAR capacita a tus baristas mediante cursos en tu negocio, o en nuestras instalaciones (a partir de 8 personas).
Ver cursos empresariales →Antes de inscribirte
No es obligatorio, pero sí recomendable. El arte latte depende por completo de la calidad del espresso y del espumado de la leche.
Si nunca has operado una máquina de espresso, lo recomendable es tomar primero el Curso de Barismo de EMCEBAR, donde se revisan las máquinas, las herramientas y la práctica de bebidas calientes como espresso, americano, latte y cappuccino. Con esa base, el Curso de Arte Latte se aprovecha mucho mejor porque puedes concentrarte en el trazo y no en la extracción.
Incluido
Estos son los elementos que EMCEBAR incluye en el curso presencial, sin cargos adicionales.
Metodología
El objetivo del curso es que logres dibujar figuras por ti mismo, no que solo veas una demostración. Por eso la práctica es el eje: preparas el espresso, trabajas la leche, aplicas los saborizantes y decoras, con corrección directa de los docentes. Al final del curso se pasa a la preparación de cocteles con café.
En el salón
Fotografías reales de alumnos durante los cursos presenciales de café de EMCEBAR.
Reconocimiento de tu formación
Al finalizar el Curso de Arte Latte y Coctelería con Café de EMCEBAR recibes un diploma con valor curricular que respalda tu capacitación práctica. El taller se imparte de forma presencial en CDMX, Puebla y Guadalajara, e incluye técnicas de emulsión de leche, etching, caída libre, uso de molde y preparación de cocteles con café.
Contenido
El curso se divide en dos partes. La primera construye la base técnica y las figuras de arte latte; la segunda se dedica a la preparación de cocteles con café.
Figuras en la taza con etching, caída libre y molde, más preparación de cocteles con café.
Descubre cómo hacer las figuras en tu taza de café.
Preparación de bebidas que combinan café con alcohol.
Complementa tu formación
Recomendamos tomar los 4 cursos principales del paquete, que te ayudan a completar tu formación en barismo.
La base de todo. Ideal si nunca has operado una máquina de espresso.
El complemento natural del arte latte para vender todo el año.
El taller de negocio para quien va a abrir y necesita números claros.
Para entender los aromas y sabores del grano que usas en tu barra.
Dudas
Sedes y cobertura
EMCEBAR imparte el Curso de Arte Latte de forma presencial en tres sedes de México. En cada una la práctica se realiza en instalaciones equipadas, con el mismo temario y con grupos reducidos. Cada sede maneja su propio calendario de fechas.
Zona de servicio: Ciudad de México y área metropolitana del Valle de México.
Informes por WhatsApp
Zona de servicio: ciudad de Puebla y municipios conurbados del estado de Puebla.
Informes por WhatsApp
Zona de servicio: Guadalajara y zona metropolitana, incluyendo Zapopan y Tlaquepaque.
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