Cafetera profesional para negocio ¿Cómo elegirla y cuál es mejor?
¿Te gustaría comprar una cafetera profesional para tu negocio? ¡Te ayudamos a elegir la mejor! La cafetera es tu herramienta principal y en la que se basará gran parte del éxito de tu negocio.
En este artículo, te enseñaremos todo lo que debes tomar en cuenta para hacer la mejor elección. Te contaremos sobre las características clave que debes buscar y compararemos distintos tipos de cafeteras profesionales.
Índice
Características de una cafetera profesional para negocio
Elegir la mejor cafetera profesional para negocio es una de las decisiones más valiosas para cualquier propietario de cafetería, así podrás ofrecer un café de calidad y servicio eficiente. Esta herramienta incluye distintas características que garantizan su durabilidad y rendimiento:
Calidad y durabilidad:
Debe ser una máquina de uso industrial, capaz de soportar el uso constante y preparar numerosas tazas de café al día sin comprometer su rendimiento. Las cafeteras domésticas no están diseñadas para este nivel de uso intensivo, no se te ocurra invertir en una.
Tipo de máquina:
Como sabrás, existen diferentes tipos de máquinas de café profesional: automáticas, semiautomáticas y superautomáticas.
Las más recomendadas para negocios suelen ser las semiautomáticas y las superautomáticas. Elige entre estas dependiendo de las necesidades específicas de tu negocio y del nivel de experiencia del personal.
Control y precisión:
Las máquinas semiautomáticas requieren un profesional en barismo para operar, además que esto permite un mayor control sobre la preparación del café.
Por otro lado, las máquinas superautomáticas, aunque son más independientes y fáciles de usar por personal con menos experiencia, son ideales para lugares donde el café no es la principal atracción, como restaurantes u hoteles.
Costo:
Las máquinas semiautomáticas suelen ser más económicas que las automáticas o superautomáticas. Asimismo, las máquinas de un solo grupo son más baratas que las de dos grupos, lo que puede ser uno de los aspectos a tomar en cuenta, dependiendo del presupuesto.
Como lo hemos mencionado, si inviertes en una cafetera profesional para tu negocio y capacitas a tu equipo constantemente, elevarás la calidad del café que ofreces, así como el profesionalismo de tu servicio en tu cafetería.
¿Qué hay que tener en cuenta al comprar una cafetera?
Si vas a invertir en una cafetera profesional para negocio, asegúrate de que sea inteligentemente. Aquí te presentamos una guía completa que te ayudará a tomar la mejor decisión.
Tipo de cafetera profesional para negocio
Si tu máquina es semiautomática, requiere la habilidad de un barista profesional, pues tendrás un mayor control sobre la preparación del café, lo que permite hacer ajustes para obtener el sabor que más te agrade.
Si tu máquina es superautomática, tendrás una herramienta más independiente y fácil de usar, ideal para restaurantes u hoteles. Sin embargo, estas máquinas suelen ser más lentas y menos flexibles en cuanto a los ajustes.
Número de grupos
Para la mayoría de los negocios, es recomendable una máquina de 2 grupos, ya que permite preparar varias bebidas al mismo tiempo, sobre todo cuando tienes muchos clientes esperando.
Voltaje
Asimismo, si tienes un gran potencial de crecimiento o ya estás experimentando un aumento notable en la demanda, elige una cafetera profesional para negocio con un consumo de 220 Voltios.
Si bien, una de 110 Voltios puede ser suficiente, la de 220 Voltios generalmente ofrece un mejor rendimiento.
Presupuesto
Además de la cafetera, asegúrate de contar con un presupuesto para otros equipos como licuadoras industriales, hornos (si los necesitas), barras de café, ingredientes, insumos y el pago para el personal. Realiza un cálculo realista de todos estos gastos.
Recomendaciones adicionales:
- Evita máquinas comerciales y domésticas: Las cafeteras de uso doméstico o comercial ligero, como las vendidas en tiendas como Walmart o Amazon, no están diseñadas para el uso intensivo de una cafetería profesional y no resistirán el ritmo de trabajo.
- Compra en tiendas especializadas: Adquirir una cafetera profesional para negocio en tiendas especializadas garantiza que obtendrás un equipo adecuado para uso rudo. Además, estos proveedores suelen ofrecer servicios de soporte y mantenimiento, cruciales para la longevidad de la máquina.
- Compra un equipo nuevo: Iniciar con una cafetera nueva reduce el riesgo de problemas mecánicos y garantiza un rendimiento óptimo desde el principio. Si optas por una máquina usada, asegúrate de estar acompañado por un experto que pueda evaluar su estado real.
- No siempre la más cara es la mejor: Una cafetera profesional para negocio debe ajustarse a tus necesidades específicas. Busca un equilibrio entre calidad y precio, asegurando que la inversión sea duradera y rentable.
Invertir en una cafetera profesional para negocio es solo el primer paso. La capacitación adecuada del personal es esencial para sacar el máximo provecho de la máquina.
El personal capacitado sabe cómo realizar el mantenimiento y la limpieza adecuados, prolongando la vida útil de la cafetera y asegurando un rendimiento óptimo.
Las 5 mejores máquinas de café para tu negocio
Elegir una cafetera profesional para negocio es el primer paso para medir la eficiencia de tu operación diaria. Hay muchos factores a considerar, como el presupuesto, el tipo de máquina y la cantidad de grupos.
Además, invertir en un buen equipo y capacitar adecuadamente a tu personal es esencial para maximizar el rendimiento y la calidad del servicio. Toma en cuenta estos consejos para elegir y dale un vistazo a este listado de las 5 mejores máquinas de café para tu negocio:
M39 Te Dosatron (La Cimbali)
Diseñada para negocios como bares, restaurantes o cafeterías, esta máquina permite obtener cuatro cantidades diferentes de crema con una misma dosis de leche gracias a su Turbosteam Milk 4.
Tendrás una preparación rápida y eficiente con una sencilla botonera de programación.
Esta cafetera profesional para negocio cuesta de $70,000-80,000 MXN (unos 3,500-4,000 USD). Disponible en México, Colombia, Chile y Latinoamérica.
Aurelia II V (Simonelli)
Esta máquina industrial cuenta con dosificación volumétrica y permite ajustar el tiempo de extracción de una mezcla específica. Cuenta con dos varillas de vapor de acero inoxidable y un economizador de agua caliente.
Esta cafetera profesional para negocio tiene un precio de aproximadamente $160,500 MXN (unos 8,000 USD).
New Start (Astoria)
Una solución semiautomática para cafeterías, con capacidad para producir 240 espressos o 180 capuchinos por hora. Es de acero inoxidable, portafiltro adicional y manómetro doble.
El rango de precio es de $50,000-60,000 MXN (unos 2,500-3,000 USD).
BAR 2 (La Pavoni)
Es una máquina semiautomática con una capacidad de 14 litros en su caldera y estabilidad térmica termosifónica en cada grupo. Cuenta con una rápida recuperación de presión y calor, ideal para un servicio rápido y eficiente.
El rango de precio de esta cafetera profesional para negocio es de aproximadamente $130,000 MXN (aprox. 6,500 USD).
Capri (SanRemo)
Considerada una de las mejores cafeteras italianas, ofrece una excelente experiencia de preparación y degustación de café. La ventaja que maneja es que tiene manómetros de presión de bomba y de caldera, ideal para baristas que buscan eficiencia y velocidad.
Cuesta alrededor de $57,400 MXN (menos de 3,000 USD).
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