Quiero iniciar mi cafetería
¿Quieres iniciarte en el rentable mundo del café? Tenemos cursos para iniciar y manejar tu cafetería.
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EMCEBAR Guadalajara · Colonia Americana
Cursos de Barista y Cafetería en Guadalajara
Para iniciar tu cafetería, ser barista o capacitar a tu negocio.
En EMCEBAR Guadalajara tomas cursos prácticos como el Taller de Barismo, Bebidas Frías y el Taller de Negocios de Cafetería. Resuelve tus preguntas:
- ¿Qué máquina de café comprar?
- ¿Cuál es el menú correcto?
- ¿Qué café comprar?
- Diploma con valor curricular
- Insumos incluidos
- Material extra
Última actualización:
¿Por qué quieres tomar cursos?
Selecciona quién eres y te llevamos a los cursos recomendados para ti.
Quiero ser barista
Descubre cómo usar bien tu máquina de café, conoce los proveedores y prepara las bebidas más populares de las cafeterías: latte, cappuccino, americano, espresso, chai y más.
Ver cursos >>Quiero incluir café en mi negocio
Si vas a poner una cafetería, quieres ser barista o tienes personal, ¡deben saber de café! Debes tener buen café y saber cómo comprarlo.
Ver cursos >>Lee esto si quieres poner tu cafetería exitosa
Si piensas abrir tu cafetería y vives cerca de Guadalajara, ven con los expertos de EMCEBAR. Antes de comprar tu máquina de café, pregunta todo lo que necesitas para empezar tu cafetería con éxito. ¡No cometas errores! En nuestros cursos descubres:
- ¿Qué máquina de café comprar?
- ¿Qué ubicación conviene?
- ¿Cuánto dinero necesito para una cafetería?
- ¿Cuáles son los insumos y proveedores que necesito?
- ¿Cómo usar la máquina y preparar buen café?
- Más de 1,000cafeterías, bares y restaurantes abiertos por nuestros alumnos
- 3 sedesen Ciudad de México, Puebla y Guadalajara, además de cursos online
- 12instructores de negocios gastronómicos
Los cursos más completos para tu cafetería
En EMCEBAR Guadalajara hay cursos de 6 horas para abrir tu cafetería, trabajar detrás de la barra o darle a tu restaurante un mejor menú y una mejor administración. Elige tu objetivo; cada curso tiene su temario y un enlace a su página.
Quiero abrir mi cafetería
Paquete completo para arrancar tu cafetería con bases firmes: equipo, menú de bebidas y alimentos, costos y operación.
Cafetería y barismo
Taller de Barismo
Aprende a usar la máquina de espresso y el molino, elige tu café e insumos y prepara las bebidas calientes que más se venden.
Ver temario
Máquina de espresso y molino
- Tipos de máquinas de café
- Ajuste de máquina, molino, mezcla y mano
- Extracción de espresso y texturizado de leche
- Limpieza y mantenimiento del equipo
El café y los insumos de tu cafetería
- Cómo elegir tu café y qué insumos comprar
- Proveedores y marcas recomendadas
- Tueste, variedad y altura del café
Bebidas calientes en la práctica
- Espresso, americano, cappuccino, latte, moccha, chai, chocolate, té y tisana
Métodos de filtrado (brew bar)
- Dripper, prensa francesa, aeropress, sifón japonés, ibrik y torre de goteo en frío
Taller de Negocios
Planea tu cafetería paso a paso: presupuesto, trámites, local, proveedores, personal y operación diaria.
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Primeros pasos para abrir tu cafetería
- Elección de máquina, trámites, ubicación y local
- Presupuesto inicial y proveedores
Administración del negocio
- Contratación de personal y nómina
- Gastos mensuales, almacén y marketing
Operación de la cafetería
- Distribución del espacio (layout) y diseño de menú
- Presupuesto de insumos, controles y tareas del equipo
Atención al cliente
- Comandas, clientes difíciles y problemas frecuentes
Taller de Bebidas Frías y Costeo
Domina frappés, sodas, smoothies y bebidas con helado, y calcula el costo y precio de venta de tu menú.
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Insumos para bebidas frías
- Polvos, jarabes, salsas, desechables y más
El código del frappé
- Método paso a paso para que tus bebidas salgan siempre igual
Bebidas frías en la práctica
- Soda italiana, smoothie, chamoyada, tisana helada
- Cappuccino y chocolate helados, cold brew caramelo y soda
Frappés de especialidad y bebidas con helado
- Café, chai y matcha frappé, malteada y affogato
Costeo del menú
- Cuánto te cuesta cada bebida y alimento, y a qué precio venderlo
Alimentos para tu cafetería
Taller de Crepas
Masas clásicas y de sabores, crepas japonesas y de especialidad, dulces y saladas, listas para venderse.
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Bases de la crepa
- Preparación de la masa, recetas y aderezos
Crepas japonesas
- Estilo japonés con crema batida
Crepas de especialidad
- Crema de avellana, champiñones a las hierbas, pollo salteado y crepa suzette
Masas de sabores
- Hierbas finas, paprika, matcha, chocolate y sin gluten
Taller de Snacks Salados
Quiche, croissant, chapata y baguette, más ensaladas y aderezos para completar el menú de tu cafetería.
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Snacks salados
- Elaboración y montaje de quiche lorraine, croissant, chapata y baguette
Ensaladas y aderezos
- Ensalada básica, vinagreta y aderezos de chipotle y de mostaza y miel
Masas para pan
- Chapata, masa quebrada y baguette
Taller de Panadería Dulce
Conchas, roles, chocolatines, cuernitos y más pan dulce, con sus bases, rellenos y glaseados.
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Bases de panadería
- Herramientas, ingredientes y proveedores
Complementos
- Mermelada, brillo, costra para concha y glaseado para roles
Masas y formados
- Chocolatín, roles y conchas gourmet, cuernito tradicional
- Moños, orejas, banderillas, trenzas rellenas y bísquet
Taller de Waffles
Waffles clásicos, bubble y de sabores, con syrups, toppings y montados para desayunos y postres.
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Bases de waffles
- Origen, equipos y waffleras
Waffle bubble
Masas de sabores
- Original y sin gluten
- Dulces: chocolate, pink velvet y chai
- Saladas: paprika, queso, matcha, espinaca y chile poblano
Syrups y toppings
- Fruta, chocolate, caramelo salado, chocolate blanco y Baileys
Montados
- Presentaciones para desayunos y postres
Especialízate en café
Taller Arte Latte y Mixología con Café
Dibuja corazones, rosetas y otras figuras en tu latte, y prepara bebidas y cócteles con café como el carajillo.
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Arte latte en la práctica
- Caída libre, etching y plantillas
- Figuras clásicas: corazón, roseta y monje
Mixología con café
- Qué es la mixología, su código y herramientas
- Bebidas frías y calientes con café
- Cócteles con café: espresso martini y carajillo
Taller de Catación de Café
Aprende a catar, a distinguir un buen café de uno malo y a entender cómo influyen el proceso y el tueste.
Ver temario
Buen café vs. mal café
- Rueda de sabores, herramientas y ciencia del sabor
- Tueste, molienda y defectos del café
- Metodología de catación con ejercicios
- Cómo elegir un buen café y cuidar su calidad
Qué cambia el sabor del café
- Calidades, tamaños y precios según la calidad
- Procesos: lavado, honey y natural
Quiero ser barista o bartender
Para empezar a trabajar detrás de la barra, subir de nivel si ya eres barista o bartender, o aprender por gusto.
Ruta barista
Taller de Barismo
Aprende a usar la máquina de espresso y el molino, elige tu café e insumos y prepara las bebidas calientes que más se venden.
Ver página del cursoTaller de Bebidas Frías y Costeo
Domina frappés, sodas, smoothies y bebidas con helado, y calcula el costo y precio de venta de tu menú.
Ver página del cursoTaller Arte Latte y Mixología con Café
Dibuja corazones, rosetas y otras figuras en tu latte, y prepara bebidas y cócteles con café como el carajillo.
Ver página del cursoTaller de Catación de Café
Aprende a catar, a distinguir un buen café de uno malo y a entender cómo influyen el proceso y el tueste.
Ruta bartender
Taller de Coctelería Clásica
Prepara los cócteles clásicos con licores como vodka, ron y whisky, con la técnica correcta de barra.
Ver página del cursoTaller de Coctelería de Especialidad
Taller práctico de coctelería de especialidad, con insumos y herramientas de barra incluidos.
Ver página del cursoTaller de Coctelería Moderna
Técnicas de vanguardia como la ósmosis, para infusionar destilados en la fruta, y los aires para decorar tus tragos.
Ver página del cursoTaller de Mixología Molecular
Taller práctico de técnicas de mixología molecular, con insumos y herramientas de barra incluidos.
Ver página del cursoTengo un restaurante o negocio de comida
Platillos y postres que se venden bien, y herramientas para administrar mejor tu restaurante, cocina económica o negocio de alimentos.
Cocina y repostería para tu menú
Taller de Snacks Salados
Quiche, croissant, chapata y baguette, más ensaladas y aderezos para completar el menú de tu cafetería.
Ver página del cursoTaller de Panadería Dulce
Conchas, roles, chocolatines, cuernitos y más pan dulce, con sus bases, rellenos y glaseados.
Ver página del cursoTaller de Waffles
Waffles clásicos, bubble y de sabores, con syrups, toppings y montados para desayunos y postres.
Ver página del cursoTaller de Crepas
Masas clásicas y de sabores, crepas japonesas y de especialidad, dulces y saladas, listas para venderse.
Ver página del cursoTaller de Pizzas
Prepara pizzas para el menú de tu restaurante, cafetería o negocio de comida.
Ver página del cursoTaller de Alitas, Hamburguesas y Papas
Alitas, hamburguesas y papas listas para servir en tu negocio de comida.
Ver página del cursoTaller de Donas y Churros
Donas y churros para vender como postre o snack en tu cafetería o restaurante.
Ver página del cursoAdministración del negocio
Taller de Administración
Estructura tu negocio de alimentos desde el concepto hasta el costeo del menú.
Ver página del cursoTaller Gerencial
Para gerentes y dueños: dirige a tu equipo, supervisa la operación y cuida el servicio al cliente.
Ver página del cursoTaller de Gestión y Control
Lleva el control de inventarios, mermas y procesos con formatos que evitan pérdidas.
Ver página del cursoTaller de Ventas y Finanzas
Impulsa tus ventas con marketing y mantén sanas las finanzas de tu negocio.
Ver página del cursoInsumos, material descargable y diploma incluidos
Todos los insumos incluidos
¿Cuántas veces vas a un curso y te dan una lista de insumos a comprar, adicionales a lo que ya pagaste? Imagina tener que traer café tostado, 20 tipos de saborizantes, 14 jarabes para café, leche…
En EMCEBAR no necesitas traer nada: todos los insumos y herramientas del curso están incluidos.
Material descargable
Olvídate de tomar notas de todo o tomarle fotos a las pantallas. Todo lo que verás en los cursos de cafetería lo puedes descargar desde tu casa: te compartimos todo el material en línea con un acceso privado, con recetas, proveedores y costos.
Diploma EMCEBAR
Recibe un diploma con valor curricular por cada curso que tomes, que acredita tu participación y conocimientos. Muchos de nuestros alumnos lo enmarcan y lo ponen en su negocio.
Así son los cursos en EMCEBAR
Prácticas tus bebidas en la máquina, en salones equipados con máquinas de café, licuadoras, crepas y hornos, ¡como una cafetería real!
Opiniones de nuestros alumnos
4.9
(231 opiniones en Google)
“El curso es excelente, con muy buenos maestros y un gran ambiente para aprender.”
“Tomé 3 talleres para iniciar mi cafetería y me pareció excelente. La información proporcionada es completa, precisa y detallada. El servicio muy atentos y amables.”
Él ya es dueño de una cafetería
EMCEBAR es la opción más completa y económica
Más información de los cursos de barista en Guadalajara
¿Cuánto duran los cursos de barista en EMCEBAR Guadalajara y qué fechas hay?
Todos los cursos tienen una duración de 6 horas, con paquetes de 6 hasta 48 horas de capacitación según tu concepto y tu presupuesto. Hay cursos sabatinos, entre semana y corridos (si te urge el curso o vienes de fuera). Las fechas son personalizadas: tú escoges tus fechas, siempre y cuando haya disponibilidad de docente.
¿Cómo son los cursos de cafetería?
Durante el curso practicas tus bebidas en la máquina, en grupos pequeños de 4 a 8 personas. Los salones están equipados con máquinas de café, licuadoras, crepas y hornos, como una cafetería real, y los docentes te asesoran en tus preguntas durante el curso.
¿Quiénes son los docentes de EMCEBAR?
EMCEBAR cuenta con 12 docentes especialistas en negocios de cafetería, licenciados en gastronomía, con experiencia práctica en negocios y en la preparación de bebidas y alimentos. Siguen la metodología docente de EMCEBAR para que el curso sea dinámico, entretenido y útil para el concepto que quieres poner.
¿Qué incluye el curso?
Incluye asesoría para poner tu cafetería (qué máquina comprar, qué proveedores elegir, qué trámites se hacen y qué local te conviene), todos los insumos y herramientas del curso, un diploma con valor curricular por cada curso que tomes, y material descargable con recetas, proveedores y costos.
¿Quién avala a EMCEBAR?
EMCEBAR es miembro de la SCA (Specialty Coffee Association), tiene 18 años en el mercado de capacitación, es evaluador de SEP CONOCER y capacitador externo registrado ante la Secretaría del Trabajo.
¿Dónde se imparten los cursos de barista en Guadalajara?
Los cursos se imparten en EMCEBAR Guadalajara, en Av. Enrique Díaz de León Norte 99, esquina con Independencia, Colonia Americana, C.P. 44100, Guadalajara, Jalisco. La sede atiende de lunes a sábado de 9:00 a 17:00 horas.
¿Qué curso me recomiendan para certificarme como barista?
EMCEBAR tiene programas con opción de certificado como barista. Para elegir el adecuado, pregunta por WhatsApp al (33) 2931-9206 cuál te recomiendan según tu caso y tu nivel de conocimiento.
¿Buscas algo en concreto?
¡No tienes que viajar! Toma tus cursos en EMCEBAR Guadalajara
- Dirección Av. Enrique Díaz de León Norte 99 (esq. Independencia), Col. Americana, C.P. 44100, Guadalajara, Jalisco, México
- Horario de atención Lunes a sábado, de 9:00 a 17:00 h.
- Fechas Cursos sabatinos, entre semana y corridos. Tú escoges tus fechas, según disponibilidad de docente.
-
Contacto
Teléfono: (33) 4753-0682
WhatsApp: (33) 2931-9206
Email: [email protected]