¿Qué se necesita para abrir una cafetería? - Máquina y mobiliario

Si estás buscando que se necesita para abrir una cafetería, en este blog te enseñaremos los pasos para que empieces tu propio negocio, además de consejos para su administración y éxito.

Índice

¿Qué se necesita para abrir una cafetería?  ¿Cuánto dinero se necesita para abrir una cafetería? Equipo para Cafetería  Permisos para negocio de café Curso para Iniciar Cafetería desde cero

Una cafetería es un negocio seguro, por lo que es una gran inversión si sabes que es lo que necesitas para abrir tu propia cafetería. 

¿Qué se necesita para abrir una cafetería? 

Una vez que tienes la idea de hacer una cafetería, es importante que tomes en cuenta las siguientes opciones:

• El espacio en donde estará tu cafetería
• Menú y variedad de bebidas
• Máquina de café y equipo 
• Licencias y permisos 
• Contratación del personal

Una vez considerando esto, tienes que pensar en tu presupuesto, ya que el dinero que se necesita para abrir una cafetería puede ser variado. Sin embargo, es recomendable que si tienes dudas sobre como empezar, puedas recurrir a especialistas en el negocio del café.

Si buscas ayuda para abrir tu cafetería te recomendamos el siguiente curso: 

¿Cuánto dinero se necesita para abrir una cafetería?

La inversión necesaria para abrir una cafetería, dependerá del tamaño y la locación, los precios estimados son los siguientes:

• Cafetería pequeña: $80,000 a $100,000 pesos mexicanos
• Cafetería mediana: $120,000 a $160,000 pesos mexicanos
• Cafetería Grande: $500,000 a $2,000,000 pesos mexicanos

¿Por qué se necesita una inversión alta al principio?

Para iniciar tu cafetería debes considerar que vas a pagar la renta del local, el equipo de cafetería, como los es la máquina de café con las herramientas necesarias, los gastos administrativos, más la contratación del personal; además debes tener un presupuesto suficiente para decorar el espacio. Si bien parece mucho, te recordamos que las cafeterías son negocios rentables, por lo que podrás recuperar tu inversión en menos de lo que esperas.

Existen diferentes opciones al momento de elegir poner una cafetería. Hay cafeterías muy exitosas en espacios muy pequeños, y pueden lograrlo gracias a una buena planeación en su negocio. 

No solo es el local, debes tener en cuenta los costos administrativos, como la luz, el teléfono, el agua, impuestos o permisos, además es importante que puedas tener ahorros para algún inconveniente que pueda surgir. 

El presupuesto que necesitas para abrir una cafetería dependerá de tu plan para empezar tu negocio. Recuerda que las cafeterías son un negocio rentable, ya que la demanda de café es alta, existe la posibilidad expansión, los costos variables son bajos y puede tener una variedad de productos que te permitan un margen de ganancia mayor. 

¿Qué se necesita para empezar una cafetería?

Se recomienda empezar tu cafetería con al menos 100 mil pesos mexicanos. Sin embargo, si tienes menos, no te preocupes, se pueden comenzar proyectos pequeños con menos dinero, por ejemplo, Coffee Bike o barra de café.

Plan de negocios para cafetería: ¿por qué es necesario?

Una de las cosas que necesitas para abrir una cafetería es crear un plan de negocios. El plan de negocios es un documento que en que describirás detalladamente cómo va a operar y funcionar tu negocio.

Un plan de negocios incluye la información básica de tu negocio, esta incluye la visión y misión de la empresa, hasta la más compleja, como la inversión, organización, administración, marketing, financiamiento, análisis de competencia, proyecciones financieras, indicadores de éxito, etc.

El plan de negocios te ayudará a definir lo siguiente:

• ¿En qué te vas a diferenciar de otras cafeterías?
•  ¿Cuándo y cómo empezarás tu negocio?
• ¿Qué menú de bebidas con café, bebidas frías y snacks desea tu mercado? 
• ¿Cuál es tu temática y decoración? 
• ¿Cuántos metros cuadrados ocupará tu negocio? 
• ¿Cuánto cuesta la renta (alquiler)? 
• Personal que necesitas para arrancar el café.

¡Si quieres tener una cafetería exitosa debes capacitarte sí o sí! Por esa razón te recomendamos el siguiente curso para aprender todo lo que necesitas del negocio de café: 

Equipo para cafetería

El equipo de cafetería incluye todo lo que necesitas para comenzar a preparar bebidas a base de café. No solo contempla la máquina de café, sino todas las herramientas que necesitaras para hacer la variedad de bebidas que ofrecerás. 

Para iniciar con tu cafetería necesitas:  

• Molino para café
• Mostrador
• Módulo de venta
• Licuadora industrial
• Vitrina para postres
• Máquina de snacks (Crepera, freidora, etc.)
• Horno
• Refrigerador/Congelador

Además de la maquinaria debes considerar en las herramientas para baristas que incluye: la jarra espumadora, el dispensador de crema batida, el vaso medidor de expreso y el termómetro. 

Es importante que todos los que trabajan dentro de las cafeterías estén capacitados para usar estos instrumentos, por lo que dentro tu plan para abrir una cafetería, debes considerar en un curso de capacitación, que te entregará la seguridad de que tú y tus colaboradores están preparados para iniciar en el mundo del café. 

Permisos para negocio de café

¿Cuáles que los permisos que necesitas para abrir una cafetería? En realidad, una de las mejores cosas de abrir una cafetería es que los permisos son fáciles de conseguir y no son tan caros como lo requieren otro tipo de negocios. 

En el caso de México vas a necesitar primero hacer un registro ante la autoridad tributaria, en este caso el SAT. Lo más común es registrarse como una persona física con actividad empresarial, como sociedad anónima o en Régimen Simplificado de Confianza. 

Si tienes experiencia en negocios, te recomendamos registrarte como persona física, sabemos que suena complicado, pero es mejor estas al corriente con tus impuestos. 

El uso de suelo 

La licencia de uso de suelo es un trámite que indica el empleo de suelo para giro comercial, es una forma de notificarle al municipio lo que quieres hacer y si no hay un inconveniente en llevarlo a cabo.

Este es un primer documento que deberás conseguir, pues es un requerimiento para poder conseguir otros permisos necesarios. 

Licencias de funcionamiento

El permiso o licencia de funcionamientos sirve para comprobar que las obras e instalaciones realizadas son adecuadas para llevar a cabo la actividad comercial. 

Puedes emitir este documento en la Secretaría de Desarrollo Económico, ahí mismo te dirán el precio y los requerimientos necesarios para obtener la licencia. 

Protección Civil

Este permiso es importante, puesto que verifica todos los posibles riesgos y acciones de prevención que puede tener en tu negocio. Es un permiso necesario para tu propio bien, el de tus colaboradores, y el de tus clientes. 

Cumplir con todos los requerimientos de protección civil es fundamental para no causar el cierre temporal de tu negocio o grandes multas. 

Permisos para usos de banqueta 

Si en tu planeación de negocio has considerado ocupar el espacio de banquetas, debes tener un permiso de uso de banqueta, este asegurará el espacio que podrás ocupar.

Para obtenerlo debes presentar un croquis con las medidas de los espacios que ocuparás, algo que previamente debes haber establecido en la planeación de la decoración de tu cafetería. 

Permiso para anuncios

Muchas cafeterías utilizan anuncias fuera de su local para darse a conocer, si esta es tu idea, debes considerar el permiso que necesitarás.

Existen diferentes tipos de permiso, desde anuncios pequeños (menosres a 50kg) y permisos temporales (volantes, peritoneo y lonas) y para anuncios mayores a 50 kg. 

Deberás planear cuál será el anuncio que conviene para publicitar tu cafetería.  

Salubridad 

Si para abrir tu cafetería te gustaría ofrecer alimentos, debes pensar que existen medidas de salubridad a la que tu negocio será sometido.

El permiso de salubridad es otorgado por la COFEPRIS, y se hacen visitas de verificación sanitaria para garantizar la salubridad de tu negocio. 

Los agentes de salubridad suelen ser muy estrictos con el control de higiene, por lo que es importante que tu negocio cumpla con todas las medidas necesarias, desde el lugar donde atiendes a los clientes hasta donde guardarás los alimentos. 

Curso para Iniciar Cafetería desde cero

Abrir una cafetería es una excelente opción si quieres un negocio rentable, sin embargo, requiere tiempo, planeación y constante capacitación para evitar errores comunes, gastos innecesarios, comprar equipo incorrecto, etc.

Todo negocio necesita personal capacitado para su éxito, por lo que si quieres abrir tu cafetería, pero no sabes por donde empezar o que como invertir te recomendamos los cursos de EMCEBAR.

Donde vas a aprender a elegir la máquina de café correcta, aprender de barismo, administración del negocio, servicio al cliente, entre otros temas más.

En la Escuela Mexicana de Cafetería de Especialidad, Bares y Restaurantes (EMCEBAR), puedes encontrar cursos con expertos en barismo y negocios de café que te asesorarán para iniciar tu propia cafetería, así como conseguir los permisos necesarios y orientarte en la preparación de bebidas y snacks para tu menú, hasta como administrar tu negocio. 

Puedes encontrar cursos para las distintas necesidades de tu negocio, acércate a nosotros y no te quedes sin la oportunidad de empezar tu propio negocio.